Indisches Garlic Naan – Rezept für das Knoblauchbrot (2024)

Garlic Naan

30 Minuten

In den letzten Wochen haben Pragya und ich ja bereits sehr viele indische Leckereien gekocht und die Rezepte hier auf den Blog gestellt. Dabei war Pragya bisher hauptsächlich als Köchin im Hintergrund tätig.

Nun tritt sie aber selber auch als Rezept-Autorin für ihr leckeres indisches Naan-Brot in den Vordergrund. Wie ihr selber dieses leckere Knoblauchbrot backen könnt, zeigt sie euch in ihrem Naan-Rezept:

In den letzten Wochen haben Pragya und ich ja bereits sehr viele indische Leckereien gekocht und die Rezepte hier auf den Blog gestellt. Dabei war Pragya bisher hauptsächlich als Köchin im Hintergrund tätig.

Nun tritt sie aber selber auch als Rezept-Autorin für ihr leckeres indisches Naan-Brot in den Vordergrund. Wie ihr selber dieses leckere Knoblauchbrot backen könnt, zeigt sie euch in ihrem Naan-Rezept:

In den Wochen vor und nach Ostern haben Henrik und ich unser Corona-HomeOffice zu seiner Familie verlegt. Bei solch einer Gelegenheit wird natürlich viel aufgetischt und alle kochten etwas für das Abendessen. Ich wollte eins meiner einfachen indischen Gerichte machen, aber nicht scharf, weil sie nicht scharf essen können. ☹

Also habe ich Knoblauch-Naan hergestellt. Es ist ein erstaunlich leckeres Brot, das man allein oder mit einem Dip oder einer Soße essen kann. Ich war überrascht, dass es ihnen so gut schmeckte, denn Henriks Familie bat mich, das Naan in den nächsten Tagen noch einmal zu machen.

Fertiges Knoblauch Naan

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Zubereitung des Knoblauch-Naan

1. In einem Messbecher Hefe, Zucker und warmes Wasser verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung schaffen.

2. Die warme Milch und den Naturjoghurt in die Hefemischung einrühren, bis sie gut vermischt ist. Nun alles langsam und schubweise in die Mehlmischung unterrühren, bis ein Teig entstanden ist. Anschließend auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und ca. 3-4 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine große, leicht geölte Schüssel geben und locker mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Bei Zimmertemperatur für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.

3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen. Den Teig nochmal gut durchkneten und dann in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen.

4. Eine große Pfanne mit schwerem Boden auf mittlere Temperatur erhitzen. Jede Teigkugel ausrollen, bis sie etwa einen halben Zentimeter dick ist und etwa 15 Zentimeter Durchmesser hat. Schmelzt die Butter in einer Mikrowelle und mischt diese danach mit den gehackten Knoblauch.

Das Garlic Naan in der Pfanne von beiden Seiten anbraten

Indisches Naan – Mein Fazit

Naan ist ein sehr einfaches aber in Kombination mit Knoblauch und etwas Koriander super leckeres indisches Gericht. Vor allem bei den typisch deutschen Grillabenden im Sommer passt indisches Garlic Naan als Beilage.

Was haltet ihr denn von indischen Beilagen zum deutschen Grillabend? Ich freue mich auf eure Kommentare.

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